Projetos

Sabores que Transformam – Culinária e Gastronomia Basicas

O projeto “Sabores que Transformam – Culinária e Gastronomia Basicas” tem como objetivo capacitar moradores de Teresópolis nas técnicas básicas de culinária e gastronomia por meio de oficinas práticas e conceituação teórica. Tais atividades visam promover a inclusão produtiva com a consequente geração de renda e valorização da cultura alimentar local.

O curso oferecerá ferramentas para inserção no mercado de trabalho e/ou o desenvolvimento de pequenos empreendimentos no segmento de alimentação.

• Objetivo Geral: Capacitar participantes em culinária e gastronomia básicas, promovendo autonomia, segurança alimentar e oportunidades de trabalho.

• Objetivos Específicos:
• Ensinar técnicas básicas de higiene, manipulação e preparo de alimentos;
• Ensinar técnicas básicas da culinária e gastronomia brasileira e francesa;
• Estimular o empreendedorismo por meio da alimentação;
• Valorizar ingredientes regionais e práticas sustentáveis;
• Promover atividades coletivas e o fortalecimento comunitário.