Projetos

Altos Cafés na Serra Torra de Cafés Especiais em Teresópolis

O projeto “Altos Cafés da Montanha - Torra de Cafés Especiais em Teresópolis” tem como objetivo implantar um núcleo de formação, produção e valorização da torra artesanal de café em Teresópolis, promovendo o desenvolvimento econômico local por meio da capacitação de jovens e pequenos produtores.

A iniciativa une saberes tradicionais da Serra Fluminense com práticas sustentáveis de manejo, produção e comercialização do café.

O curso oferecerá ferramentas para inserção no mercado de trabalho e/ou o desenvolvimento de pequenos empreendimentos no segmento de alimentação.

• Objetivo Geral: Fortalecer a cadeia produtiva do café em Teresópolis por meio da capacitação, valorização da cultura local e geração de renda.

• Objetivos Específicos:
• Capacitar jovens e produtores em técnicas de torra artesanal.
• Implantar uma micro torrefação didática com fins educativos e produtivos.
• Promover oficinas e vivências abertas à comunidade.
• Apoiar o escoamento da produção local com identidade territorial.
• Promover atividades coletivas e o fortalecimento comunitário.